Zur Erntezeit im Jahr 1970, umgeben von Rebstöcken und den Rücken von der spätsommerlichen Sonne gewärmt, war einem jungen Franzosen klar: Er war angekommen. In diesen Tagen übernahm Jean-Luc Pasquet den Weinberg von seinem Onkel. Seit Generationen waren die Grande- und Petite-Champagne-Reben bereits in Familienbesitz. Jean-Luc, eigentlich Lehrer, baute sein Erbe aus und legte 1977 mit dem Verkauf der ersten eigenen Flaschen den Grundstein für die Marke Jean-Luc Pasquet.

Heute bewirtschaften sein Sohn Jean und dessen Frau Amy den Betrieb. In Handarbeit entstehen hier nicht nur feinste, biologisch zertifizierte Branntweine – der Name Pasquet steht auch Synonym für edle Vintage-Cognacs aus einzelnen Crus. Neben lang gereiften Qualitäten aus dem eigenen Bestand ehrt das Haus Nachbarn und Freunde aus der Cognacregion mit limitierten Abfüllungen, die Genießern einzigartige Schätze von Terroirs zugänglich machen, die ihnen in dieser Reinheit meist verborgen bleiben. Eine dieser seltenen Kostbarkeiten haben wir exklusiv für unsere Kunden geborgen. Der Single Cask Cognac Fins Bois Lot 68-72 stammt aus dem für seine fruchtige Vollmundigkeit geschätzten Anbaugebiet nördlich von Bordeaux. Hier liegt der ca. 50 Hektar große Weinberg von André. Heute führen seine Kinder den Familienbetrieb, doch es war der Winzer und Getreidebauer selbst, der an der Entstehung unserer Abfüllung beteiligt war. Zwischen 1968 und 1972 destillierte er die Eaux-de-vie für das Single Cru Cuvée in der holzbefeuerten 10-Hektoliter-Brennblase aus von Hand geernteten Ugni-Blanc-Trauben. Verschnitten lagerten sie für mindestens 49 Jahre in französischer Eiche.

Rund ein halbes Jahrhundert nach Destillation beglückt der fassstarke Cognac Fins Bois Lot 68-72 mit seinem vielschichtigen Profil aus Buttergebäck und Karamell, Beerenfrüchten und Pfirsich, Tabak und Holz die Gaumen selbst anspruchsvollster Genießer.