Die Glenfarclas Distillery wurde im Jahre 1836 von Robert Hay gegründet. Im Jahr 1865 erwirbt John Grant die Brennerei. Seitdem ist Glenfarclas in Familienbesitz. Nach einer Beteiligung der Pattison, Elder & Co. im Jahr 1892 geht Glenfarclas nach deren Bankrott 1898 auch fast mit unter. Nur durch den Verkauf der noch reifenden Vorräte konnte die Pleite abgewendet werden. In den 60er Jahren des 20 Jahrhunderts erfolgen umfangreiche Renovierungsarbeiten auf dem Gelände der Brennerei statt. Die Destillerie ist schon immer für gute Whiskyqualität bekannt. Große Teile der Produktion werden deshalb für verschiedene Blended Malts verwendet. Daneben gibt es eine sehr umfangreiche Produktpalette an Originalabfüllungen. Dadurch, dass die Destillerie bis heute unabhängig geblieben ist, gibt es auch keine Abfüllungen von unabhängigen Abfüllern.
Die Destillerie befindet sich nahe dem Ort Aberlour inmitten der Speyside. Die Malts von Glenfarclas sind vollmundig und leicht süß. Noten von Malz, Sherry und anderen reifen Früchten prägen den Geschmack der Whiskys besonders.
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